烤羊排的做法全讯这样烤出的羊排外酥里嫩

作者:未知 更新时间:2016-11-18 来源:www.chagou.net 【字号: 】 浏览
    • 菜系:
    • 口味:
      咸鲜味
    • 做法:
  • 功效:
    清真菜

  • 天气一冷大家一定已经将家里的秋装全部都收好,换好厚厚的冬装了吧,而且还能够无所顾忌的大肆吃烤羊排等抗寒食物了,今天我们就介绍一款烤羊排的做法给大家吧。今天要介绍的是蒜香孜然烤羊排,一定会被亲朋好友一轮疯抢,十分受欢迎。

    烤羊排要想好吃腌制非常关键,因为腌料直接影响味道,有些人会去超市购买现成的酱料,但是这样会影响羊肉的鲜美味道,因此想要烤羊排的口感好,就要用天然食材,建议大家先将花椒翻炒出香味然后和盐一起揉搓,再放入生姜、香菜、洋葱用手抓匀。

    再放入冰箱冷藏腌制24小时-48小时。建议在下面放入蒜片再烤,然后撒些孜然碎末,辣椒粉,孜然碎末要现炒然后放入料理机中搅拌碎,如果直接用孜然粉会影响鲜美味道。烤好之后口感外酥里嫩,香气扑鼻。大家可以在家中试一试哦。


    烤羊排的做法:

    1.先将羊排 盐 花椒 姜 洋葱 香菜 蒜 孜然 干辣椒 料酒 生抽都准备好

    2.然后将盐放入锅里,放入花椒翻炒出香味变色,然后放入羊排中

    3.涂抹均匀后按摩一下,再放入生姜,放入养成,放入香菜梗

    4.倒入料酒、生抽用手抓匀,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏最少1天

    5.然后将锡纸铺在烤盘,再放入一层蒜片,然后将腌制好的羊排处理干净

    6.将羊排铺在蒜片中,再用锡纸包好后捏紧边缘,然后将烤箱预热200度

    7.羊排放入烤箱中烤半小时,烤的时候将孜然放入锅里小火翻炒出香味并且变色

    8.再熄火晾晾之后倒入料理机里面打碎,然后将干辣椒翻炒至变色之后打成粉末

    9.半小时取出去掉锡纸,再放入烤网中,然后撒些孜然碎,辣椒粉,多撒一些

    10.翻一面之后撒些孜然碎,辣椒粉,然后放入烤箱,大概烤20分钟左右,中途取出2面撒些孜然、辣椒趁热吃即可。

    烤羊排的做法贴心提示:

    1.腌制羊排的时候要整个腌制,这样烤的会更鲜香,因此千万别切之后再腌制哦。

    2.花椒和孜然要现炒,孜然翻炒出香味之后要打碎,不要磨成粉末。

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